Kaasojen kikkaraiset kukkakampaukset

Eräs nyt jo entinen työkaverini pyysi minua laittamaan kaasoillensa kampaukset suurena päivänä. Lupauduin mukaan. Ensin oli puhetta lettikampauksista, mutta lopulta saimme kaasojen kanssa vapaat kädet. Koska ohjeistus oli sanalla sanoen väljä, oli minulla hieman improvisoitavaa kampausten suhteen. Huomasin, että hyvin suunniteltu on kyllä puoliksi tehty myös kampausasioissa. Kun oma rima on selkeästi jo korkeammalla, en tuntenutkaan oloani vapaan flowmaiseksi luovassa prosessissa, vaan hetkessä eläminen tuotti lähinnä ahdistusta lopputuloksen suhteen. 

En ollut itse näihin kampauksiin niin täysin tyytyväinen kuin kunnolla suunniteltuihin versioihin todennäköisesti olisin ollut, mutta sain kuitenkin kahteen eri tukkamateriaaliin rakennettua jotakin samaa ilmettä ja ideaa kaasomaiseen tyyliin. Tässäpä nämä tämän kertaiset kikerrykset.

Tumman kaason kiharakokoelma.

Vaalean vienot väkkyrät.

Vaaleanpunainen liljoin koristeltu ristiäiskakku

Naapuri pyysi toisen vauvansa synnyttyä, että tekisin heille ristiäisiin kakun. Ilahduin pyynnöstä ja suostuin tietenkin! Tytön ensimmäisiin juhliin on suuri kunnia saada valmistaa juhlapöydän komistus. Naapuri luotti minun näkemykseeni kakun koristelun suhteen, sillä ainoina toiveina oli vaaleanpunainen väri ja liljakoristeet. Myöhemmin naapuri vielä toivoi, että kakun täytteeksi tulisi mustikkaa ja kinuskia. 

Tein kakusta lopulta kaksitäytteisen, eli toiseen kerrokseen meni mustikkaa ja kermavaahtoa, toiseen kinuskia ja kermavaahtoa. Päätin kokeilla ensimmäistä kertaa blueberry curdin valmistamista kakuntäytteeksi, kun oli mahdollisuus käyttää siihen mustikoita. Ohjeen nappasin luottokakkubloggaajaltani Kinuskikissalta. Innostuin myös kinuskitäytteestä, sillä valmistin sen ensimmäistä kertaa kondensoidusta maidosta. Kondensoitua maitoa löydät isommista ruokamarketeista säilykehyllystä. Sisällä on siis makeutettua siirappimaista maitoa, jota keittämällä kattilassa saa aikaan kinuskia. 

Kondensoidun maidon keittäminen kinuskiksi:

1) Tölkki laitetaan avaamattomana kiehumaan 3 tunniksi veteen. Valitse riittävän syvä kattila, jotta saat tölkin kokonaan peitettyä vedellä.

2) Lisäile vettä keittämisen aikana sitä mukaan, kun tarvitsee. Vettä kun höyrystyy keittämisen aikana pois kattilasta.

3) Jäähdytä keitetty tölkki kylmässä vedessä. Avaa purkinavaajalla ja ihastele paksua ihanaa kinuskia!

Alun perin ideana oli kuorruttaa kakku marsipaanilla, lisätä johonkin kulmaan aiemmin sokerimassasta muovailemani ja elintarvikevärein koristemaalaamani liljat sekä spritsata valkosuklaasta muutama koukero kohti toisia kulmia. Suunnittelin lisäksi laittavani hieman sokerihelmiä sinne tänne viimeiseksi silaukseksi. Toisin kävi. Käytin kakun kuorruttamiseen ensimmäistä kertaa Dr Oetkerin vaaleanpunaiseksi värjättyä marsipaania. Se oli virhe, sillä kyseisen lafkan marsipaani käyttäytyi oudon tahmaisesti ja lötkösti. Ilmakin toki oli kostea ja lämmin, mutta olen ennenkin samankaltaisella säällä kakkuja marsipoinut, eikä vastaavanlaisiksi yltyneitä ongelmia ole ennen tullut vastaan Sallisen marsipaanikuorrutteilla. Kaulitun marsipaanin asettaminen kakun päälle osoittautuikin varsin haasteelliseksi, jonka vuoksi marsipaani mm. repeytyi reunoilta ja meni vekille päälliosalta - jotakin, mitä minulle ei ole koskaan ennen sattunut. Luojan kiitos olin varautunut reilulla määrällä marsipaania, sillä sain korjattua reunaosion ylimääräisellä palalla, jonka koristelin pitsireunaiseksi ja vielä lisäkaunistin pitsin sokerihelminauhalla. Vekin ratkaisin siten, että tein sille pari kaveria, jolloin se näytti ikään kuin laskeutuvalta kankaalta, eikä virheeltä. Näitä laskoskuorrutteitahan aina aika ajoin näkee eri kakkublogeissa, joten tiesin sen näyttävän aika kivalta. Lisäsin sitten liljat (jotka nekin meinasivat sään takia olla kuivumatta, mutta sitten kuivuivatpa juuri h-hetkeksi kumminkin!) keskelle ja muutamia aiemmin pikeeristä spritsaamiani vihreitä lehtiä kukille kaveriksi.

Lopulta olin kakkuun ja sen koristeluun tosi tyytyväinen. Makukin vaikutti erinomaiselta, mitä ehdin koemaistaa jämäpaloista. Sain myös naapurilta palautetta, että kakku oli maistunut juhlaväelle hyvin.